Amérique du Nord

Chez Rioux & Pettigrew

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Si le resto a perdu sa vaste terrasse et a été rebaptisé avec son déménagement plus à l’ouest sur Saint-Paul, pour le reste, tout est demeuré sensiblement identique. La salle chaleureuse où priment la brique et le bois est émaillée de quelques objets évoquant un magasin général, ancienne vocation de l’édifice. Sur la longue banquette garnie de coussins ou à une petite table donnant sur la rue, on s’enthousiasme devant des assiettes aux saveurs et aux textures savamment équilibrées, dont le contenu change avec les saisons. Accompagnements et sauces ravissent parfois les honneurs tellement ils sont travaillés et en accord avec la pièce maîtresse. Pour être au cœur de l’action, on demande à être assis dans la section attenante à la cuisine ouverte.