France

Initiale

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On vient à l’Initiale, digne représentant de la chaîne Relais et Châteaux, pour vivre une vraie expérience gastronomique. Nappes blanches, poutres au plafond, atmosphère intimiste, accueil chaleureux, service exceptionnel: tous les éléments sont réunis pour offrir une prestation de grande classe. Le chef Yvan Lebrun répond aux attentes avec des créations originales et raffinées, en misant sur des produits locaux et saisonniers de qualité, comme ces délicats pétoncles poêlés et sa croustille de mer, ou encore la tendre cannette et son confit. Les assiettes sont de vrais chefs-d’œuvre pour l’œil, car elles marient savamment saveurs et textures, et ce, de la mise en bouche à l’après-dessert. Cette cuisine de haute voltige est offerte seulement en formule menu 6 ou 10 services, avec accords mets et vins si désiré.

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