Amérique du Nord

Le Sam

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Sam, c’est le petit nom relax de Samuel de Champlain, celui qu’on utiliserait sans faire trop de manières pour s’adresser au fondateur de Québec, en laissant tomber les mondanités propres à la vie de château. Et c’est bien ainsi que se comporte ce bistro évolutif superbement situé dans le château Frontenac. Dans une ambiance décontractée, on vous sert une cuisine impeccable et copieuse sans se prendre la tête tout en mettant en vedette les produits régionaux. On pense par exemple à cette salade de homard, abondante, ou encore à ce carré d’agneau qui ne joue pas les timides dans l’assiette. Même les végétariens seront servis avec le même raffinement généreux. Nous avons là un accord cuisine et ambiance parfaitement réussi.

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