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Japon

Temaki

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Franchir les portes du minuscule Temaki Sushi Bar dépayse agréablement; l’endroit affairé au décor sobre cache une sélection gargantuesque de sushis et de classiques réinventés façon nippone (nachos, poutine, pizza, etc.). Tout y est preste: l’atmosphère, le service, sans compromis sur la qualité, d’ailleurs exceptionnelle. Pour optimiser l’expérience, le choix du chef est une valeur sûre, mais y ajouter quelques curiosités à la carte est incontournable. Les présentations soignées (sur feuille shiso tempura, en cornet de soya) se dégustent avec une honnête carte de vins. S’installer au bar promet une incursion privilégiée: devant nous, makis et sashimis prennent forme, brin de jasette avec les cuistots en prime.