Amérique du Nord

Le Draveur

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Avec ses murs en bois de grange tapissés de vieilles photos de l’époque de la drave, des arbres entiers en guise de poteaux et un canot d’écorce qui surplombe le bar, le resto, qui se transforme en bar après 23 heures, offre une ambiance chaleureuse et festive. Inspiré par les recettes de grands-mères, le chef Simon Côté prépare du comfort food de luxe à la sauce boréale, misant sur plusieurs épices et produits du terroir régional. Les spécialités: pâté chinois déconstruit du foreman, tartare de cerf et canard fumé, viandes de gibier et grillades, ainsi que les incontournables inspirations du chef, offertes du jeudi au dimanche. En misant sur des produits frais et des agencements raffinés, tout est carrément délicieux, du cornichon frit à l’émincé de courgettes grillées en passant par les frites et les desserts!