France

L’Impérial

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La promesse du chef François Côté? Manger bien et boire bien, et c’est réussi. Ici, les saveurs et les arômes sont au premier plan: on nous offre du généreux et du goûteux. Les produits du terroir trônent au premier rang, cuisinés tantôt selon des inspirations européennes, tantôt en mets réconfortants bien connus au Québec. Planche de cochonnailles, huîtres fraîches ou tartelette de boudin mettent la table pour déguster le réputé (et plus que copieux) macaroni au homard, le saumon et sa caponata ou l’onglet de bœuf sauce Diane. Si l’appétit y est toujours, on savoure un des desserts maison. Un endroit tout indiqué à l’extérieur de la métropole pour siroter un délicieux cocktail, profiter de la chaleur du personnel et passer un excellent moment.