France

Le Hatley

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Distinction, finesse et élégance: on ne s’attendrait pas à moins d’un si renommé établissement Relais & Châteaux. Le site enchanteur au bord du lac Massawippi crée une ambiance propice à un souper romantique. Ayant développé une nouvelle approche en cuisine québécoise (selon sept profils de saveurs de saison), le chef Francis Wolf continue à offrir des plats raffinés et exécutés à partir de produits locaux et responsables. Et chaque fois, il ne manque pas d’innover dans la présentation et le mariage des saveurs et des couleurs. Omble de l’Arctique, agneau nourri aux algues et magret de canard glacé au miel et à la rose ne sont que des exemples des délices soigneusement apprêtées à sa table. On ne saurait également omettre l’irréprochable, attentionné et courtois service du maître d’hôtel, des serveurs et du sommelier.

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