France
Le Petit Bouchon
688, rue de Saint-Jovite
Mont-Tremblant, Laurentides
819 425-5233
Site Web
Réservation: max 45 personnes
Midi – Soir 100$ pour 2 personnes avant taxes et service
L’élégante maison de bois qui abrite Le Cheval de jade, à l’entrée du village, est engageante. On s’y installe pour goûter aux plats que le chef Olivier Tali réussit le mieux: les poissons, les fruits de mer et le caneton à la rouennaise (servi uniquement sur réservation et non offert les samedis). Dans la salle, Frédérique Pironneau (la conjointe d’Olivier) et son équipe prodiguent un accueil chaleureux et un service sans faille. Le couple se fait un devoir d’offrir des produits de qualité, dans la mesure du possible bios et régionaux. Parfois, le chef sort en salle pour flamber des plats devant nos yeux, un moment privilégié dont il faut profiter car on y apprend quelques-uns de ses secrets culinaires. Bourré de talent, il réussit tout aussi bien les desserts.
