Amérique du Nord

sEb l’artisan culinaire

Critique Guide Restos Voir

Ne vous attendez pas à retrouver ici les mêmes plats de visite en visite: la table d’hôte et la carte changent avec les saisons, gage d’une bonne cuisine de marché (d’inspiration française), faisant la part belle aux produits du Québec, et d’une brigade qui aime se réinventer. Les assiettes sont belles à regarder et, à la dégustation, on s’extasie encore. Les entrées sont particulièrement réussies. Du côté des plats principaux, l’équilibre serait mieux atteint si les sauces étaient plus mesurées, et les garnitures plus abondantes. On se rattrape sur les desserts? Mieux vaut avoir le bec bien sucré si on opte pour l’original pouding au bacon fumé. Bon point: le restaurant au style contemporain-campagnard est divisé en plusieurs espaces, mais l’intimité est partout préservée.

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