Japon

Torii Sushi

Critique Guide Restos Voir

Installé depuis une douzaine d’années dans un secteur un peu ingrat de Laval, à deux pas de l’autoroute 20, Torii Sushi n’en tire pas moins admirablement bien son épingle du jeu. Surtout pour sa cuisine, réalisée comme il se doit avec des ingrédients d’une fraîcheur irréprochable et une belle touche de créativité là où beaucoup de compétiteurs se contentent d’emprunter des chemins déjà très bien balisés. Essayez les créations du chef comme le Surf & turf (maki tofu, crabe, carpaccio de bœuf), l’Envolée (canard laqué, poireaux, coriandre), le 70 (maki saumon, pétoncle, bacon, caviar) ou la Pizza sushi, qui rappellent que la cuisine japonaise peut encore réserver de magnifiques surprises. À noter également: le service discret et efficace, tout en souplesse et en propositions judicieuses, la déco élégante et, depuis peu, l’adoption par la maison de la populaire formule «apportez votre vin».

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