France

Colette Grand Café

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Ce resto-bar du groupe Chase Hospitality s’est installé avec sa déco épurée dans le luxueux magasin Holt Renfrew. On commence avec un des excellents cocktails, qui volent la vedette à la petite et classique sélection de vins. Le menu, d’inspiration française classique, offre notamment de nombreux choix végétariens, végétaliens et sans gluten. On aime la touche montréalaise, comme ces tranches de bagel grillées qui remplacent les chips en accompagnement du houmous au sésame. Côté plats, on conseille vivement la morue du Pacifique avec poivrons doux, pommes de terre confites et succulente salsa verde, ou l’intéressante salade de kale noir avec son mélange légumes et fruits. On se laisse tenter par un des desserts, gourmands à souhait. Excellent service.