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Mexique

Escondite

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Une taqueria pas comme les autres. Juste le décor vaut la visite, avec ses murales clins d’œil à la mort, ses crânes et ses hommages à Frida Kahlo et à Diego Rivera. L’endroit est animé, populaire. La soirée commence inévitablement avec un de ces cocktails délurés dont le barman a le secret. Puis, il y a ces nachos inversés, sorte de dumplings farcis de fromage décorés d’une guacamole impeccable. Un ceviche de crevettes allumé, aux saveurs de lime, coriandre et pomme grenade parfaitement équilibrées. Les tacos, à la tortilla souple, regorgent d’ingrédients frais et d’idées originales: morue panée et chou mariné, porc effiloché et sauce mole savoureuse. À se tacher la chemise et à se rouler par terre. Les churros, croustillants en surface mais si moelleux, sont agrémentés d’un sucre pimenté. Parmi les meilleurs en ville. Grande variété de mezcals et de tequilas. Seul bémol: le choix de vins, très limité.