Amérique du Nord

Perles et Paddock

Critique Guide Restos Voir

Perles et Paddock dispose d’un décor magnifique, à la fois élégant et aérien. Selon son humeur, on peut choisir la section bar, les tables en avant ou la ravissante véranda arrière. Tout est soigné ici: le service, la carte des vins et des cocktails (aux ingrédients parfois surprenants comme de la betterave et de la salicorne), la vaisselle et les menus. La cuisine, imaginative et précise, est à la hauteur du reste. La carte, changeant tous les mois, propose une dizaine de choix de petites assiettes misant sur poissons, fruits de mer, légumes et végétaux, ainsi que quelques desserts maison. Cuissons et assaisonnements parfaits, mariages de saveurs ingénieux, dressage superbe. Un vrai bonheur pour les papilles audacieuses, et un service tardif apprécié des noceurs.

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