France

Atelier Robuchon

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Aller manger à l’Atelier, c’est comme aller au spectacle. Lumière très tamisée dans la salle et projecteur sur les assiettes, décor rouge et noir, feuilles d’or dans les plats, dessert qui se déconstruit sous le chocolat fondu… Chez Monsieur Robuchon, chaque assiette est une surprise soigneusement mise en scène. Les produits de luxe sont de mise, comme le caviar en entrée, ou le foie gras présent dans de nombreux plats. On aime cette gastronomie fine et bien maîtrisée qui nous en met plein les yeux et l’estomac, la carte des vins bien étoffée et le service cinq étoiles. Et pour concrétiser l’esprit Robuchon, qui de mieux placé que le chef Éric Gonzalez, dont on a pu apprécier le savoir-faire entre autres à l’Auberge Saint-Gabriel?

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