Amérique du Nord

Hopkins

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Le Hopkins pourrait bien s’avérer être LE restaurant de quartier idéal. Outre le décor charmant, la classe du service et les cocktails exceptionnels, on y retrouve, côté cuisine, le jeune et talentueux chef Liam Hopkins, à la tête de son premier établissement. Que choisir de préférence sur le bref menu? On vous répondra que toutes les propositions sont épatantes. On y découvre autant des créations inusitées que des classiques revisités: du «jardin de légumes», brillante combinaison de textures, couleurs et saveurs, au fish and chips étagé, en passant par le tartare de bœuf Wellington, sans oublier la crème brûlée à la moelle, pour les plus aventureux. On commande en version tapas, ou l’on opte pour l’un des deux menus dégustation de 3 ou 5 services.