Italie

Impasto

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Le premier restaurant de Michele Forgione et Stefano Faita ne désemplit pas avec les années. Sa salle lumineuse, sa cuisine ouverte et son ambiance conviviale nous plongent directement dans une cantina italienne. Un soin particulier est apporté aux vins de la carte et à tous les plats du menu, qu’il s’agisse de charcuteries maison, d’entrées traditionnelles ou bien de propositions un peu plus audacieuses. Tout ce qui est servi, classique ou non, est un pur plaisir des sens: focaccia légère, pieuvre cuite et assaisonnée parfaitement, gnocchis aériens (probablement les meilleurs en ville), superbes pâtes maison mariées avec justesse à du lapin comme à des fruits de mer. Le bonheur se poursuit jusqu’au dessert avec des spécialités délicieuses comme le bonèt piémontais. Une adresse hautement recommandable.

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