Amérique du Nord

Pastaga Vins nature Restaurant

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Dans le sud de la France, le mot d’argot «pastaga» fait référence à l’apéro, plus particulièrement au pastis. À Montréal, c’est l’antre du chef Martin Juneau, l’un de nos plus brillants ambassadeurs de bistronomie québécoise. Aux classiques de la maison – incroyable poitrine de porcelet laqué, vénérable saumon mariné, délectable mousse de foie de volaille et onctueuse mousse au chocolat noir – s’ajoutent des propositions chaudes et froides, dont de l’agneau grillé et harissa maison ou encore des haricots verts façon César et bresaola de wagyu, qui mettent en vedette des produits frais et saisonniers. Cette cuisine de qualité est bellement soutenue par une carte de vins nature dont certains sont directement importés du vigneron et exclusifs à l’établissement. Service courtois et efficace.

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