Inde

Atma

Critique Guide Restos Voir

Il y a beaucoup de restos indiens à Montréal, des dizaines, mais il y en a peu qui se soucient autant de l’environnement qu’ils offrent à leur clientèle. À ce chapitre, Atma fait bande à part: voilà un bel espace à la déco moderne mais d’inspiration indienne, à l’éclairage (très) tamisé et à la sono feutrée qui donne l’envie de se recueillir autour de quelques bons plats parfumés. Et quels plats! Tous les classiques de la restauration du sous-continent s’y trouvent, plus quelques surprises: une douzaine de types de pains, fourrés ou non, des entrées remaniées comme ces savoureux samosas chaat et plusieurs plats d’agneau qui sortent du répertoire courant. Au final, chaque recette est soigneusement réalisée et le patron, un jeune homme charmant qui officie aux tables depuis dix ans, peut vous conseiller adroitement pour éviter les pièges de cette magnifique mais parfois si incendiaire cuisine.

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