France

Le Poisson rouge

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Voici un «apportez votre vin» qui ne paye certes pas de mine avec son décor sans grand relief, mais qui mérite largement notre attention. C’est le genre d’établissement où l’on se sent très vite comme chez des amis tant la convivialité est immédiate. Dans l’assiette, une cuisine authentique, sans artifice, qui se présente sous la forme d’une table d’hôte 4 services affichant un rapport qualité-prix quasi imbattable. Les produits locaux d’une grande fraîcheur sont par ailleurs très bien travaillés, avec un joli sens du contraste: le médaillon de cerf de Boileau surmonté d’une tranche fondante de fromage la Sauvagine en est un savoureux exemple. Viandes, poissons et fruits de mer se retrouvent sur le menu avec une belle équité. Les classiques de la chanson française sont aussi au menu.

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