– Amérique du Nord –AccordsCuisine

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Le concept repose sur l’accord mets et vin: pour chaque plat, un cru est suggéré. Un accord ou un désaccord, en fait, est offert car ici on aime aller à l’encontre des idées reçues et proposer des alliances qui peuvent être surprenantes. Une chose est certaine, le cellier est bien rempli et permet de faire toutes sortes de découvertes. Idem pour ce qui est du menu, on s’amuse visiblement beaucoup en cuisine pour l’appellation des plats et leur composition. Des ingrédients de grande qualité issus de producteurs locaux mis à l’honneur sont travaillés avec beaucoup de créativité. Parfois presque trop, certains assemblages pouvant être vraiment déconcertants. La terrasse et sa cour intérieure sont superbes.