France

Bonaparte

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Le décor de cette institution du Vieux-Montréal attenante à un hôtel a bien changé depuis sa rénovation. L’esprit classique et élégant est toujours présent, mais le côté un peu empesé et désuet qu’on connaissait a disparu. Tant mieux, parce que ce restaurant haut de gamme et constant mérite d’être visité. Dans une ambiance intime, on y bénéficie d’un superbe cadre, d’un excellent service et d’une cuisine qui ne réinvente pas la roue, mais qui exécute parfaitement les spécialités traditionnelles françaises comme la bisque de homard, le magret et le confit de canard, le carré d’agneau ou encore la sole de Douvres. Même exécution impeccable pour les desserts comme la crème brûlée et le soufflé au Grand Marnier. Un restaurant idéal pour les gens d’affaires et les tête-à-tête.

 

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