Italie

Da Emma

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Malgré la discrétion de l’endroit, installé dans un sous-sol de vieilles pierres et de poutres en bois, c’est the place to be: les photos de la chef posant avec des célébrités ornent le mur du hall d’entrée. C’est surtout le resto de référence si vous cherchez des plats italiens authentiques à Montréal. Autour de la chef Emma, émigrée de Rome, trois générations travaillent ensemble sur ses recettes familiales aux ingrédients de qualité. Ici, pas de cuisine fusion ou de twist moderne, mais que des classiques: antipasti, pâtes maison, polpettes, tiramisu… Le talent d’Emma réside dans la simplicité de sa cuisine tout en saveurs, qui nous emmène d’un coup de fourchette sur une terrasse de la capitale italienne. Des assiettes copieuses et franchement délicieuses, où l’huile d’olive et le parmigiano règnent en maîtres. Un plus pour la belle carte des vins consacrée exclusivement à l’Italie.