Amérique du Nord

Toqué!

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Succès qui ne se dément pas, le Toqué! continue d’être la référence à Montréal en matière de gastronomie. Le restaurant du chef Normand Laprise (médaillé de l’Ordre national du Québec et de l’Ordre du Canada) offre une cuisine de haut niveau où tout, de la cuisson à la mise en place, est maîtrisé à la perfection. On conseille le menu dégustation pour se faire surprendre: dans l’assiette, le terroir est à l’honneur (salicorne, bleuets, champignons d’ici, etc.), et quelques plats sortent vraiment de l’ordinaire, comme le fromage de chèvre glacé. Dans la salle à l’ambiance feutrée, le personnel sait s’adapter à chaque client et le service est tout en élégance. Touche originale: le cellier vitré abritant quelque 600 références en vin qui trône au centre du restaurant.

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