Océanie

Mia Tapas indonésiens

Critique Guide Restos Voir

On aurait tort de se fier à la simplicité du décor de ce restaurant de quartier, car dans l’assiette, il en va tout autrement. Dans la petite cuisine à aire ouverte équipée d’un seul four électrique, on prépare une dizaine de plats à partager où se rencontrent cuisine du marché et parfums du Sud-Est asiatique. Ainsi, le tartare de bœuf est épicé à la citronnelle et au galanga, l’agneau est servi dans une sauce riche à base de curcuma, de gingembre, de cardamome et de lait de coco et est accompagné de spätzles (pâtes fraîches alsaciennes) à la citrouille. Ce métissage se poursuit jusqu’au dessert, où l’on a notamment infusé une crème brûlée à la feuille de pandan (plante tropicale). Comme certaines compositions sont plus copieuses, deux tapas sont suffisants par personne.

  • Mia Tapas indonésiens
  • Mia Tapas indonésiens
  • Mia Tapas indonésiens
  • Mia Tapas indonésiens
  • Mia Tapas indonésiens

Obtenez jusqu’à 40% de plus pour votre prochaine sortie