France

Petits Creux & Grands Crus

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Que notre creux soit gros ou petit, on hésite chaque fois. Une planche à partager ou un plat en bonne et due forme? Dilemme, car ici, tout nous ravit: ça sent et ça goûte la Corse de l’entrée au dessert, en passant par le verre. Viande de chèvre, poissons, légumes grillés, fromages, purée d’aubergine à l’herba-barona (le thym du coin), charcuteries typiques, sublime gâteau à la châtaigne: le soleil de l’île de Beauté brille partout. Même le foie gras – au muscat du Cap-Corse – bénéficie d’une touche locale. Peu commune et regorgeant de promesses tenues, la carte des vins fait voyager de Porto-Vecchio à Calvi – mais ailleurs aussi –, et on résiste difficilement à une liqueur de cédrat en fin de parcours. Si on a le bonheur de profiter de la terrasse, c’est la totale.