France

Les Sales Gosses

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Avis aux amateurs de salles animées: ce longiligne local tout en noir et blanc comblera votre soif de décibels. Éclats de rire, toasts enjoués et discussions fringantes ponctuent l’expérience bistronomique, qui suscite en elle-même la bonne humeur. Entre l’entrée signature de gosses (ou animelles) de veau (en ragoût crémeux au vin blanc lors de notre visite) et les nombreux plats bien viandeux (osso buco, tartare de cerf, macreuse marinée) se glissent quelques propositions tirées de la mer, ainsi qu’une assiette végétarienne qui tient magnifiquement la route. Oscillant entre la France et l’Italie, le chef injecte aussi une dose de Québec à son roboratif menu. Les vins sont fort abordables, les desserts, bien cochons, et le sourire de l’équipe en salle, assidu.