Amérique du Nord

La Bûche

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La Bûche, c’est un resto ascendant cabane à sucre bonifié du savoir-faire de gens qui fignolent leur cuisine. Oubliez les omelettes sèches et les saucisses grasses: ici, les plats affichent leur québécitude avec un certain degré de recherche, comme en témoigne le pâté chinois décomposé au bœuf braisé au vin rouge. Croquettes de pâté à la viande et ragoût de pattes côtoient tartare de cerf et boudin sauce aux pommes caramélisées, pour ceux que les mets traditionnels laissent froids. Dans la vaste salle remplie de tables à pique-nique vernies, l’ambiance est déjantée, et l’été, la terrasse arrière ajoute à notre bonheur. Si le pouding chômeur est imbattable, les prix, eux, le sont moins – la norme dans les secteurs touristiques. En boni: de la tire sur la neige à l’année!